Emprendimientos gastronómicos y calidad de vida de los moradores de San Antonio de Bayushig del cantón Penipe

Abstract

La investigación determina cual es el nivel de calidad de vida de los emprendedores gastronómicos de la parroquia San Antonio de Bayushig, en el cantón Penipe. El enfoque es de tipo no experimental y se llevó a cabo mediante la recolección de datos primarios, a través de encuestas. El cuestionario empleado es el postulado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), denominado WHOQOL-BREF, diseñado para medir la calidad de vida y compuesto por 26 preguntas en una escala tipo Likert, que abarcan cuatro dominios. El procesamiento y alcance de los objetivos de la investigación se lograron mediante la metodología postulada por la OMS, así como la utilización de estadística descriptiva y test de estadística inferencial. Los resultados indican, que el 88% de los emprendedores son mujeres y el 68% son casados, además de que la mayoría solamente completaron la educación primaria. Por otra parte, el nivel de calidad de vida de los emprendedores gastronómicos, según los hallazgos de la investigación, es medio, con un promedio de puntuaciones en conjunto para cada dominio de 64. Este resultado se debe a las bajas valoraciones en el dominio ambiente (entorno). Donde, la indisponibilidad de tiempo para llevar a cabo actividades de ocio, juntamente con la disponibilidad de información en la vida diaria y la percepción del ambiente físico son determinantes para este dominio. Por su parte, la prueba de correlación indica la presencia de correlación bidireccionalidad entre los dominios entorno y gastronomía (emprendimiento), así como entre relaciones sociales y salud psicológica. Mientras que, la prueba de Kruskall Wallis indica que la salud psicológica se encuentra influenciada por el nivel educativo. Algo similar ocurre entre la salud física y el nivel de ingresos.