Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13326
Título : La cadena de valor y los sistemas de producción para el desarrollo del mercado de productos ecológicos en el cantón Riobamba
Autor : Ayaviri Nina, Víctor Dante
Katrin Mikaela, Rodas Bastidas
Palabras clave : Cadena de valor
Fortalezas
Incidencia
Sostenibles
Fecha de publicación : 1-jul-2024
Editorial : Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador
Citación : Rodas Bastidas, K(2024) La cadena de valor y los sistemas de producción para el desarrollo del mercado de productos ecológicos en el cantón Riobamba. (Tesis de Pregrado) Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador
Resumen : RESUMEN: Se investiga la dinámica del mercado de productos ecológicos en el cantón Riobamba, centrándose en el análisis económico y estadístico de la cadena de valor y los sistemas de producción agroecológicos. A través de un estudio detallado, teniendo como objetivo principal determinar la incidencia de la cadena de valor y los sistemas de producción en el desarrollo del mercado de productos ecológicos del cantón Riobamba, dado que el mismo se ha visto estancado en relación a otras regiones, para ello se realizo un cuestionario a los miembros de diferentes asosiaciones, lo cual permitio identificar tanto fortalezas como áreas de mejora en la cadena de valor, y el sistema de producción que manejan, destacando la importancia de prácticas sostenibles como la selección de materias primas, la distribución de productos, y la implementación de medidas para reducir costos. Para obtener los resultados se estimó un modelo Logit, el cual reveló la influencia significativa de variables específicas de la cadena de valor y los sistemas de producción, como la planificación previa para adquirir materias primas, la realización de campañas publicitarias, el conocimiento del costo promedio y la produccion en determinado periodo de tiempo entre otras, en el desarrollo del mercado de productos ecológicos. Como recomendaciones, se propone iniciar un proceso de depuración y actualización del registro de organizaciones agroecológicas en Riobamba para garantizar datos precisos. También se sugiere fortalecer la cadena de valor de productos ecológicos con prácticas sostenibles, mejorar la comunicación para una gestión logística eficiente, ofrecer capacitación a productores y miembros de organizaciones, y promover políticas y campañas de sensibilización para impulsar la producción y comercialización de productos ecológicos y generar una mayor demanda en el mercado. En conclusión, este proyecto ofrece una comprensión profunda de los factores que impulsan este mercado y de cómo, la cadena de valor y los sistemas de producción influyen en el desarrollo del mercado de productos ecológicos en el cantón Riobamba, revelando información clave sobre fortalezas, debilidades y variables críticas que pueden orientar estrategias futuras para mejorar la sostenibilidad y promover el desarrollo de este tipo de mercado, brindando una base sólida para fúturas investigaciones y acciones en esta área.
Descripción : ABSTRACT: The dynamics of the organic products market in the Riobamba canton are investigated, focusing on the economic and statistical analysis of the value chain and agroccological production systems. Through a detailed study, with the primary objective of determining the impact of the value chain and production systems on the development of the organic products market in the Riobamba canton, given that it has been stagnant in other regions, For this purpose, a questionnaire was carried out to the members of different associations, which made it possible to identify both strengths and areas for improvement in the value chain. The production system they manage highlights the importance of sustainable practices such as selecting raw materials, distributing products, and implementing measures to reduce costs. To obtain the results, a Logit model was estimated, which revealed the significant influence of specific variables of the value chain and production systems, such as prior planning to acquire raw materials, carrying out advertising campaigns, knowledge of the average cost and production in a certain period, among others, in the development of the market for organic products. As recommendations, it is proposed that purifying and updating the registry of agroccological organizations in Riobamba be begun to guarantee accurate data. It is also suggested to strengthen the value chain of ecological products with sustainable practices, improve communication for efficient logistics management, offer training to producers and members of organizations, and promote policies and awareness campaigns to encourage the production and marketing of ecological products and generate greater demand in the market. In conclusion, this project offers a deep understanding of the factors that drive this market and how the value chain and production systems influence the development of the organic products market in the Riobamba canton, revealing essential information on strengths, weaknesses, and critical variables that can guide future strategies to improve sustainability and promote the development of this type of market, providing a solid basis for future research and actions in this area.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13326
ISSN : UNACH-FCP-ECO
Aparece en las colecciones: Tesis - Economía



Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.