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Título : Las Tic´s y la Sostenibilidad de Restaurantes y Emprendimientos Gastronómicos, Riobamba
Autor : Chiriboga Zamora, Patricia Alexandra
Chafla Paguay, Dennys Paul
Cuji Pintado, Guilber Ismael
Palabras clave : TIC´S
Sostenibilidad
Restaurantes
Emprendimientos gastronómicos
Fecha de publicación : 14-jul-2024
Editorial : Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador
Citación : Chafla Paguay, D y Cuji Pintado, G(2024) Título de la tesis: Las Tic´s y la Sostenibilidad de Restaurantes y Emprendimientos Gastronómicos, Riobamba. (Tesis de Pregrado) Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.
Resumen : RESUMEN: El presente trabajo investigativo tiene como objetivo determinar la incidencia de las TIC´S en la sostenibilidad de restaurantes y emprendimientos gastronómicos de la ciudad de Riobamba. La metodología que se utilizó para llevar a cabo la investigación fue el método hipotético – deductivo. Se partió de una hipótesis que se comprobó a medida que se avanzaba la investigación, se encuentra también el enfoque de la investigación que es descriptivo y no experimental y además se realizó una encuesta a 134 gerentes de restaurantes y emprendimientos gastronómicos del sector, con preguntas cerradas para recopilar información, los datos recolectados se procesan mediante tablas y gráficos en el Software SPSS el mismo que ayudo a la verificación de la hipótesis para así facilitar la gestión, organización y análisis de datos para una fácil interpretación . En relación con los resultados de la investigación, se observó que, las TIC´S inciden significativamente en la sostenibilidad de los restaurantes y emprendimientos gastronómicos, en el mismo se debe impulsar iniciativas de capacitación y concienciación, destacando casos exitosos para inspirar a aquellas empresas gastronómicas que son menos propensos a la innovación. Para maximizar el impacto sostenible, se debe desarrollar programas integrales de capacitación que aborden la mejora interna y la concienciación ambiental y se tiene una buena aceptación del cliente. Superar barreras externas, como la resistencia al cambio, es esencial, y se propone establecer alianzas con instituciones educativas y ofrecer incentivos para la adopción tecnológica.
Descripción : ABSTRAC: The objective of this research work is to determine the impact of ICT on the sustainability of restaurants and gastronomic ventures in the city of Riobamba. The methodology used to carry out the research was the hypothetical-deductive method. The starting point was a hypothesis that was verified as the research progressed. The research approach was also descriptive and non-experimental, and a survey was also conducted with 134 managers of restaurants and gastronomic ventures in the sector, with closed questions. To collect information, the collected data is processed using tables and graphs in SPSS Software, which helps verify the hypothesis to facilitate the management, organization and analysis of data for easy interpretation. In relation to the results of the research, it will be observed that ICT significantly affects the sustainability of restaurants and gastronomic ventures, training and awareness initiatives should be promoted, highlighting successful cases to inspire those gastronomic companies. who are less prone to innovation. To maximize sustainable impact, comprehensive training programs must be developed that address internal improvement and environmental awareness and have good customer acceptance. Overcoming external barriers, such as resistance to change, is essential, and it is proposed to establish alliances with educational institutions and offer incentives for technological adoption.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/13242
ISSN : UNACH-FCP-ADEMP
Aparece en las colecciones: Carrera de Administración de Empresas



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