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Facultad de Ingeniería
Ingeniería en Agroindustria
Ingeniería en Agroindustria
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Título
Autor(es)
5-jun-2024
Elaboración de una bebida fermentada de guanábana y su clarificación a través de bentonita sódica
Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin
;
Sánchez Herrera, Anthony Abel
11-jun-2024
Implementación de una metodología para controlar la temperatura en el pasteurizador de la planta de lácteos de la UNACH.
Luna Velasco, Daniel Alejandro
;
Guerrero Rodriguez, Mesias Agusto
1-jul-2024
Caracterización De Germinado De Quinua (Chenopodium quinoa)
Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin
;
Cayambe Lema, Franklin Bolivar
2-ago-2024
Extracción, purificación e identificación de carotenos del bagazo de la zanahoria y su aplicación en un producto alimenticio.
Mejía López, Ana
;
Escandón Mantilla, Martha Marisol
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Author
1
Cayambe Lema, Franklin Bolivar
1
Escandón Mantilla, Martha Marisol
1
Guerrero Rodriguez, Mesias Agusto
1
Sánchez Herrera, Anthony Abel
Subject
1
Bentonita
1
Brotes
1
Caroteno
1
Colorante
1
Control
1
Fermentación
1
Leche
1
Micronutrientes
1
Quinua germinada
1
Temperatura
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