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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
3-abr-2023Aprovechamiento del suero de la leche para la obtención de ácido láctico.Salazar Vallejo, Mario Hernán; Lema Guamán, Jaime Arturo
25-feb-2022Construcción de un baño maría para pruebas de tratamientos térmicos a nivel de laboratorioSalazar Vallejo, Mario Hernán; Guayasamín Quishpe, María José; Molina Paredes, Joselin Tatiana
5-dic-2022Elaboración de cerveza artesanal con pulpa de naranjilla (solanum quitoense lam.) y maracuyá (pasiflora edulis).Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guerrero Sumba, Freddy Alexis
18-dic-2020Guía de prácticas de higiene en frutas y hortalizas para centros de acopio, que garanticen la inocuidad de sus productosSalazar Vallejo, Mario Hernán; Saeteros Pérez, Evelin Estrella
23-mar-2023Manual de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) para el faenamiento en el camal municipal del cantón Joyas de los Sachas, provincia de Orellana.Salazar Vallejo, Mario Hernán; Burgos Dueñas, Sergio Joney
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