Diseño de una planta de procesamiento para la producción y envasado de macerado de hierbaluisa en el cantón Mera

Abstract

El presente estudio expone el diseño de una planta procesadora y envasadora de macerado de hierbaluisa (Cymbopogon citratus) en el cantón Mera, provincia de Pastaza, con el objetivo de dar valor agregado a una materia prima local con alto potencial y promover el desarrollo sostenible regional. La investigación se estructuró en tres componentes. Primero, el estudio de mercado determinó una aceptación del producto del 74%, proyectando una producción inicial de 14.986 litros por año, en botellas plásticas de 1 litro a un precio de $7,30. Segundo, el estudio técnico estableció la localización óptima en la parroquia Shell (barrio Sicha Puma), detallando el flujo de procesos, la distribución en planta y los requerimientos de equipos, donde destaca una capacidad inicial de tres tanques de 1.800 litros. Finalmente, el estudio financiero evaluó la viabilidad del proyecto a un horizonte de cinco años, con una inversión inicial de $95.487,29 y un costo unitario de producción de $5,11. Los indicadores económicos, representados por un VAN de $4.890,99, una TIR del 22% y una relación Beneficio/Costo de 1,04, demuestran la viabilidad financiera de la propuesta. En conclusión, el proyecto garantiza el retorno del capital y genera un beneficio neto de $0,04 por cada dólar invertido.