El Marketing Estratégico y la Personalización de Ofertas en el sector gastronómico de la ciudad de Riobamba

Abstract

El presente proyecto de investigación tuvo como finalidad analizar la incidencia del marketing estratégico en la personalización de ofertas dentro del sector gastronómico de la ciudad de Riobamba, considerando la importancia que tienen actualmente las estrategias orientadas al cliente en un entorno cada vez más competitivo. La investigación se enfocó en identificar cómo la aplicación de estrategias de marketing puede contribuir a mejorar la relación con los consumidores, fortalecer la fidelización y adaptar las ofertas a las preferencias y necesidades del mercado local. Para el desarrollo de la investigación se empleó el método hipotético-deductivo, mediante el cual se formuló una hipótesis basada en la información recopilada y en la problemática identificada. Asimismo, se aplicó la investigación de campo, permitiendo obtener datos confiables directamente de los establecimientos gastronómicos y de los consumidores de la ciudad de Riobamba. De igual manera, se utilizó la investigación descriptiva, la cual facilitó el análisis detallado de la situación actual del sector gastronómico sin intervenir en las variables estudiadas. La población y la muestra estuvieron conformadas por los establecimientos gastronómicos registrados en el catastro del Municipio de Riobamba y por habitantes de la ciudad. Como técnicas para la recolección de información se emplearon la encuesta y la entrevista, herramientas que permitieron obtener información relevante sobre las estrategias utilizadas y la percepción de los clientes respecto a la personalización de ofertas. A partir del análisis de los resultados obtenidos, se concluyó que el marketing estratégico sí tiene incidencia en la personalización de ofertas dentro del sector gastronómico de Riobamba, ya que las estrategias orientadas al cliente permiten mejorar la comunicación, fortalecer la fidelización y generar una mejor experiencia de consumo. Además, se planteó una propuesta estratégica con una proyección de aplicación de tres años, enfocada en el uso de herramientas digitales, promociones personalizadas y acciones orientadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de los establecimientos gastronómicos.