Impacto del tratamiento térmico en la elaboración de cuajada de calostro sobre su composición, ph y características inmunológicas

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Sánchez Macías, Davinia	-
dc.contributor.author	Erazo León, Erick Daniel	-
dc.date.accessioned	2026-07-13T18:07:39Z	-
dc.date.available	2026-07-13T18:07:39Z	-
dc.date.issued	2026-07-13	-
dc.identifier.citation	Erazo L., Erick D. (2026) Impacto del tratamiento térmico en la elaboración de cuajada de calostro sobre su composición, ph y características inmunológicas. (Trabajo de Titulación). Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.issn	UNACH-EC-FI-IAGR	-
dc.identifier.uri	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17188	-
dc.description	Abstract: Embargo	es_ES
dc.description.abstract	Resumen: Embargo	es_ES
dc.description.sponsorship	UNACH, Ecuador.	es_ES
dc.format.extent	66 páginas.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Riobamba	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	Calostro	es_ES
dc.subject	Tratamiento térmico	es_ES
dc.subject	Inmunoglobulinas	es_ES
dc.subject	Cuajada	es_ES
dc.title	Impacto del tratamiento térmico en la elaboración de cuajada de calostro sobre su composición, ph y características inmunológicas	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis - Ingeniería Agroindustrial

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