Desayuno saludable en el rendimiento académico de los niños de nivel inicial II de la Unidad Educativa Fe y Alegría. ciudad de Riobamba

Abstract

El presente trabajo de investigación, titulado “Desayuno saludable en el rendimiento académico de los niños de nivel inicial II de la Unidad Educativa Fe y Alegría, ciudad de Riobamba”, tuvo como objetivo principal determinar la influencia del desayuno saludable en el rendimiento académico de los niños de 5 años pertenecientes a dicha institución. La metodología aplicada se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un diseño descriptivo, no experimental y de tipo transversal. La población de estudio estuvo conformada por 20 padres de familia y 1 docente del subnivel II. Como técnica de recolección de información se empleó la encuesta, la cual permitió obtener datos relevantes sobre los hábitos alimenticios de los niños antes de asistir a clases. Los resultados evidenciaron que, aunque la mayoría de los niños consume algún tipo de desayuno, este no siempre cumple con los criterios de una alimentación completa y equilibrada. Asimismo, se identificó que los niños que no desayunan adecuadamente presentan signos de somnolencia, irritabilidad y menor desempeño escolar, según lo manifestado por la docente. Con base en estos hallazgos, se elaboró una propuesta de menú semanal con desayunos saludables, nutritivos, económicos y de fácil preparación, empleando alimentos locales como papa, choclo, habas y mellocos. Esta propuesta se presentó mediante un folleto educativo dirigido a los padres de familia, con el propósito de fomentar hábitos alimenticios saludables en el hogar y, de este modo, contribuir al mejoramiento del rendimiento académico de los niños