Aplicación Web para gestionar registros de comandas para alimentos y bebidas en el restaurante Bonny utilizando la metodología Ágil Lean

Abstract

En la actualidad, el desarrollo e implementación de aplicaciones web en el ámbito gastronómico se ha convertido en una necesidad, las herramientas tecnológicas como: Python, Django y MySQL optimizan los procesos operativos, mejoran la gestión y elevan la calidad del servicio al cliente. El restaurante Bonny enfrenta limitaciones debido a un sistema de comandas obsoleto, ocasionando problemas de compatibilidad, fallos frecuentes y tiempos prolongados en la atención. Para abordar estas deficiencias, se desarrolló una aplicación web que automatiza la gestión de comandas, reduce errores y optimiza los recursos disponibles.

El objetivo central de esta investigación fue el desarrollo de una aplicación web destinada a la gestión de comandas, implementada mediante el framework Django y guiada por los principios de la metodología ágil LEAN. Para evaluar el rendimiento del sistema, se adoptó el modelo de calidad FURPS, el cual permitió analizar dimensiones clave como la funcionalidad, usabilidad, confiabilidad, desempeño y soporte técnico.

Las pruebas de rendimiento se llevaron a cabo utilizando Apache JMeter, simulando distintos escenarios de carga para analizar métricas clave como la eficacia, el tiempo de respuesta y el consumo de recursos. Los resultados obtenidos evidenciaron una eficacia del 99%, con un tiempo de respuesta promedio de 4600 ms y un uso de recursos del 26%. Estos datos sugieren que el sistema no solo cumple con los estándares definidos por el modelo FURPS, sino que también presenta un rendimiento robusto y una base sólida para futuras mejoras y ampliaciones.