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Título : Aplicación Web para gestionar registros de comandas para alimentos y bebidas en el restaurante Bonny utilizando la metodología Ágil Lean
Autor : Buñay Guisñan, Pamela Alexandra
Caranqui Caranqui, Jefferson Rolando
Palabras clave : LEAN
Comandas
FURPS
Django
Fecha de publicación : 5-jun-2025
Editorial : Riobamba
Citación : Caranqui C., Jefferson R. (2025) Aplicación Web para gestionar registros de comandas para alimentos y bebidas en el restaurante Bonny utilizando la metodología Ágil Lean. (Tesis de grado). Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.
Resumen : En la actualidad, el desarrollo e implementación de aplicaciones web en el ámbito gastronómico se ha convertido en una necesidad, las herramientas tecnológicas como: Python, Django y MySQL optimizan los procesos operativos, mejoran la gestión y elevan la calidad del servicio al cliente. El restaurante Bonny enfrenta limitaciones debido a un sistema de comandas obsoleto, ocasionando problemas de compatibilidad, fallos frecuentes y tiempos prolongados en la atención. Para abordar estas deficiencias, se desarrolló una aplicación web que automatiza la gestión de comandas, reduce errores y optimiza los recursos disponibles. El objetivo central de esta investigación fue el desarrollo de una aplicación web destinada a la gestión de comandas, implementada mediante el framework Django y guiada por los principios de la metodología ágil LEAN. Para evaluar el rendimiento del sistema, se adoptó el modelo de calidad FURPS, el cual permitió analizar dimensiones clave como la funcionalidad, usabilidad, confiabilidad, desempeño y soporte técnico. Las pruebas de rendimiento se llevaron a cabo utilizando Apache JMeter, simulando distintos escenarios de carga para analizar métricas clave como la eficacia, el tiempo de respuesta y el consumo de recursos. Los resultados obtenidos evidenciaron una eficacia del 99%, con un tiempo de respuesta promedio de 4600 ms y un uso de recursos del 26%. Estos datos sugieren que el sistema no solo cumple con los estándares definidos por el modelo FURPS, sino que también presenta un rendimiento robusto y una base sólida para futuras mejoras y ampliaciones.
Descripción : Currently, the development and implementation of web applications in the gastronomy sector has become a necessity. Technological tools such as Python, Django, and MySQL optimize operational processes, improve management, and enhance customer service quality. The Bonny restaurant faces limitations due to an obsolete ordering system, causing compatibility problems, frequent failures, and prolonged service times. To address these deficiencies, a web application was developed that automates order management, reduces errors, and optimizes available resources. The central objective of this research was the development of a web application for order management, implemented using the Django framework and guided by the principles of the LEAN agile methodology. To evaluate system performance, the FURPS quality model was adopted, which allowed for the analysis of key dimensions such as functionality, usability, reliability, performance, and technical support. Performance testing was conducted using Apache JMeter, simulating different load scenarios to analyze key metrics such as efficiency, response time, and resource consumption. The results obtained showed an efficiency of 99%, with an average response time of 4,600 ms and a resource usage of 26%. This data suggests that the system not only meets the standards defined by the FURPS model but also presents robust performance and a solid foundation for future improvements and expansions.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15308
ISSN : UNACH-EC-FI-ITINF
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Tecnologías de la Información



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