http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/11015 Wed, 07 Oct 2026 22:57:30 GMT 2026-10-07T22:57:30Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17372 Título : La representatividad cultural de los Pases del Niño en la ciudad de Riobamba Autor : Benavides Villavicencio, Paúl Andrés Resumen : La investigación analizó la representatividad cultural de los Pases del Niño en Riobamba. Se aplicó un enfoque mixto, con método descriptivo y diseño no experimental y transversal. La información se obtuvo mediante una encuesta Likert de once preguntas aplicada a 115 personas vinculadas con los Pases del Niño y una revisión documental; los datos fueron procesados en SPSS. Los resultados evidenciaron una valoración favorable de sus elementos simbólicos y religiosos, trayectoria histórica, memoria colectiva, participación comunitaria y transmisión de saberes. Sin embargo, se reconocieron riesgos para su continuidad y la necesidad de fortalecer su conservación y difusión. Se concluyó que esta festividad mantiene actualmente una significativa representatividad cultural. Finalmente, se diseñaron cinco estrategias de preservación relacionadas con las dimensiones estudiadas. Descripción : The research analyzed the cultural representativeness of the Pases del Niño in Riobamba. A mixed approach was applied, with a descriptive method and a non-experimental and cross-sectional design. The information was obtained through an eleven-question Likert scale survey applied to 115 people linked to the Pases del Niño and a documentary review; the data were processed in SPSS. The results evidenced a favorable valuation of its symbolic and religious elements, historical trajectory, collective memory, community participation, and transmission of knowledge. However, risks to its continuity and the need to strengthen its conservation and dissemination were recognized. It was concluded that this festivity currently maintains a significant cultural representativeness. Finally, five preservation strategies related to the dimensions studied were designed Mon, 28 Sep 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17372 2026-09-28T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17367 Título : La regulación de los servicios turísticos en el Cantón Riobamba Autor : Padilla Padilla, Gabriela Johana Resumen : Embargo de publicación - Resolución 018-DFCPYA-UNACH, 2026 Descripción : Embargo de publicación - Resolución 018-DFCPYA-UNACH, 2026 Wed, 23 Sep 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17367 2026-09-23T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17354 Título : Asociación de la Guianza turística y la creatividad a través de la incorporación de personajes históricos. Autor : Yubaille Sinaluisa, Katheryn Vanesa Resumen : El presente estudio pretende analizar la asociación entre el servicio de guianza turística con personajes históricos y la creatividad en la ciudad de Riobamba. Se ha seleccionado como variable independiente a la guianza turística cuyas dimensiones son: Conocimiento, experiencia, interpretación. La variable dependiente es la creatividad, junto con sus dimensiones: Generación de ideas nuevas, aplicación de recursos creativos y creación de experiencias significativas. Por medio de la construcción del árbol de problemas, se ha podido detectar una aplicación incorrecta en cuanto a técnicas y herramientas de carácter creativo dentro de la guianza turística durante el desarrollo de los city tours. Razón por la cual se puede inferir que este aspecto establece un limitante significativo para las actividades turísticas de calidad. En otra instancia, el tipo de investigación que se implementará es la descriptiva, correlacional y de exploración. Mientras que el diseño será no experimental y con un eje transversal. Se aplicó un total de 384 personas encuestadas que han recibido guianza turística en donde los guías estén caracterizados como personajes históricos de la ciudad; un total de 21 preguntas establecidas en escala de Likert, mismas que van a ayudar a resolver interrogantes de las variables implicadas. A más de ello, se aplicó una entrevista, la cual tenía seis preguntas abiertas. El resultado que arroja el coeficiente de correlación de Spearman evidencia que en efecto, sí hay una asociación significativa, por lo que no se ha de lograr un servicio eficiente si no se utilizan técnicas creativas por parte de los facilitadores. Descripción : This study aims to analyze the association between guided tours featuring historical figures and creativity in the city of Riobamba. Guided tours have been selected as the independent variable, with the following dimensions: knowledge, experience, and interpretation. The dependent variable is creativity, along with its dimensions: generation of new ideas, application of creative resources, and creation of meaningful experiences. Through the construction of a problem tree, an incorrect application of creative techniques and tools within tour guiding during city tours was identified. For this reason, it can be inferred that this aspect poses a significant limitation to high-quality tourism activities. Furthermore, the research design will be descriptive, correlational, and exploratory. The design will be non-experimental and cross-sectional. A total of 384 respondents who had received guided tours in which the guides were portrayed as historical figures of the city were surveyed; a total of 21 questions were administered on a Likert scale, which will help address questions regarding the variables involved. In addition, an interview was conducted, consisting of six open-ended questions. The results from Spearman’s correlation coefficient show that there is, in fact, a significant association; therefore, an efficient service cannot be achieved unless facilitators use creative techniques. Tue, 08 Sep 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17354 2026-09-08T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17280 Título : Potencial turístico de la cocina tradicional en las parroquias rurales del cantón Riobamba Autor : Centeno Vargas, Jomayra Elizabeth Resumen : La presente investigación tuvo como objetivo determinar el potencial turístico de la cocina tradicional en las parroquias rurales del cantón Riobamba, mediante el análisis de los recursos culinarios disponibles, el valor patrimonial y cultural atribuido por la comunidad, y el nivel de aprovechamiento turístico gastronómico existente en el territorio. El estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto, de tipo descriptivo y diseño no experimental de corte transversal, lo que permitió describir el fenómeno en su estado actual sin manipular variables. Para la recolección de datos se aplicaron encuestas a 379 habitantes de las once parroquias rurales muestra calculada mediante la fórmula para poblaciones finitas y entrevistas semiestructuradas a 15 actores clave (adultos mayores, propietarios o personal de restaurantes y presidentes de los GAD parroquiales) de cinco parroquias seleccionadas por su nivel de aceptación y desarrollo turístico: Calpi, Licán, Licto, San Juan y San Luis. Los resultados evidencian que la cocina tradicional posee recursos culinarios diversos y diferenciados entre parroquias, además de un alto valor patrimonial y cultural, reconocido ampliamente por los habitantes como parte fundamental de su identidad. Sin embargo, su aprovechamiento turístico gastronómico resultó limitado, principalmente por la escasa señalización, infraestructura y articulación de la oferta local. Como resultado se diseñó un catálogo gastronómico digital que documenta los ingredientes autóctonos, las técnicas ancestrales de preparación y los platos tradicionales identificados en las once parroquias, concebido como una estrategia de revalorización para fortalecer la preservación y promoción del patrimonio culinario rural y su adecuado aprovechamiento turístico. Descripción : This research aimed to determine the tourism potential of traditional cuisine in the rural parishes of the Riobamba canton by analyzing available culinary resources, the heritage and cultural value attributed to it by the community, and the existing level of gastronomic tourism development in the area. The study employed a mixed-methods approach, using a descriptive, non-experimental, cross-sectional design, which allowed for describing the phenomenon in its current state without manipulating variables. Data collection involved surveys administered to 379 residents of the eleven rural parishes (a sample calculated using the formula for finite populations) and semi-structured interviews with 15 key stakeholders (senior citizens, restaurant owners or staff, and presidents of the parish councils) from five parishes selected for their level of tourism acceptance and development: Calpi, Licán, Licto, San Juan, and San Luis. The results demonstrate that traditional cuisine possesses diverse and differentiated culinary resources across parishes, as well as high heritage and cultural value, widely recognized by residents as a fundamental part of their identity. However, its potential for gastronomic tourism proved limited, primarily due to insufficient signage, infrastructure, and coordination of local offerings. As a result, a digital gastronomic catalog was designed, documenting native ingredients, ancestral preparation techniques, and traditional dishes identified in the eleven parishes. This catalog was conceived as a strategy to enhance the preservation and promotion of rural culinary heritage and its appropriate use for tourism. Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17280 2026-07-24T00:00:00Z