http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/11015 Thu, 09 Jul 2026 05:22:56 GMT 2026-07-09T05:22:56Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17143 Título : Potencial turístico de la feria intercultural en el desarrollo local del cantón Guamote Autor : Cuji Moreno, Emelin Andreina Resumen : La investigación tuvo como objetivo analizar el potencial turístico de la Feria Intercultural del cantón Guamote y su relación con el desarrollo local. Esta feria constituye una de las manifestaciones culturales y económicas más representativas del cantón, caracterizada por la participación de comunidades indígenas, mestizas y campesinas, así como por la comercialización de productos tradicionales y la preservación de conocimientos ancestrales. Para el desarrollo del estudio se empleó un enfoque mixto, combinando métodos cualitativos y cuantitativos mediante encuestas dirigidas a comerciantes, entrevistas a actores clave del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Guamote y observación directa. Los resultados demostraron que la feria posee un alto potencial turístico debido a su riqueza cultural, identidad local, ubicación estratégica y diversidad de productos. La mayoría de los participantes considera que este espacio atrae visitantes, fortalece la economía local y genera ingresos para las familias involucradas. Además, se evidenció que la feria contribuye al fortalecimiento de la economía popular y solidaria, fomenta la cohesión social y promueve elementos culturales como la gastronomía, la vestimenta tradicional y el idioma kichwa. Sin embargo, se identificaron limitaciones relacionadas con la infraestructura, los servicios turísticos y la promoción. Se concluye que la Feria Intercultural de Guamote constituye un recurso turístico relevante que favorece el desarrollo local y requiere estrategias de fortalecimiento para garantizar su sostenibilidad. Descripción : The research aimed to analyze the tourism potential of the Intercultural Fair in the Guamote canton and its relationship to local development. This fair is one of the canton's most representative cultural and economic events, characterized by the participation of Indigenous, mestizo, and rural communities, as well as the sale of traditional products and the preservation of ancestral knowledge. A mixed-methods approach was used for the study, combining qualitative and quantitative methods through surveys of vendors, interviews with key stakeholders of the Guamote Canton Municipal Decentralized Autonomous Government, and direct observation. The results demonstrated that the fair has high tourism potential due to its cultural richness, local identity, strategic location, and diverse products. Most participants believe that this event attracts visitors, strengthens the local economy, and generates income for the families involved. Furthermore, the fair was shown to contribute to strengthening the popular and solidarity economy, foster social cohesion, and promote cultural elements such as gastronomy, traditional clothing, and the Kichwa language. However, limitations related to infrastructure, tourism services, and promotion were identified. It is concluded that the Guamote Intercultural Fair is a significant tourism resource that fosters local development and requires strengthening strategies to ensure its sustainability. Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17143 2026-06-08T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17142 Título : Rutas culturales como estrategias de diferenciación turística en el cantón Pelileo, provincia de Tungurahua Autor : López Morales, Alexander Javier Resumen : La investigación analizó la relación entre las rutas culturales y la diferenciación turística en el cantón Pelileo, provincia de Tungurahua, la investigación parte de la problemática identificada la baja diferenciación turística que presenta el cantón Pelileo, pese a contar con recursos patrimoniales, tradicionales, gastronomía con potencial para fortalecer su oferta turística. Para ello se consideraron las variables de estudio, las rutas culturales y la diferenciación turística, abordadas con sus dimensiones de patrimonio tangible, patrimonio intangible, narrativa cultural, posicionamiento del destino, percepción del visitante, identidad local y la competitividad turística. La investigación fue de enfoque mixto con alcance exploratorio, descriptivo, correlacional y documental bajo un diseño no experimental y transversal. La información se recopiló mediante encuestas aplicadas a turistas y prestadores de servicios turísticos del cantón, lo cual permitió realizar un análisis estadístico en IBM SPSS Statistics. Los resultados obtenidos indican que el potencial turístico de Pelileo no está siendo aprovechado realmente. La prueba de hipótesis demostró que no hay una relación significativa entre las rutas culturales y la diferenciación turística, ni tampoco en sus dimensiones analizadas. A partir de ello nace la propuesta de crear rutas culturales como forma de diferenciar el turismo en el cantón, proyectos pensados en poner en valor todo lo que puede ofrecer Pelileo, todo ellos con el fin de generar experiencias únicas y contribuir al posicionamiento del cantón como un destino cultural y reconocido en el mercado turístico nacional e internacional. Descripción : The study analyzed the relationship between cultural routes and tourism differentiation in the Pelileo canton, located in Tungurahua Province. The research addressed the problem of the low level of tourism differentiation in the canton, despite its cultural heritage, traditional resources, and gastronomy, which have the potential to strengthen its tourism offer. To this end, the study examined the variables of cultural routes and tourism differentiation, considering the dimensions of tangible heritage, intangible heritage, cultural narrative, destination positioning, visitor perception, local identity, and tourism competitiveness. The research adopted a mixed-methods approach with exploratory, descriptive, correlational, and documentary scopes under a nonexperimental, cross-sectional design. Data were collected through surveys administered to tourists and tourism service providers in the canton, enabling statistical analysis using IBM SPSS Statistics. The results indicate that Pelileo’s tourism potential is not being fully utilized. Hypothesis testing showed that there is no significant relationship between cultural routes and tourism differentiation, nor among the dimensions analyzed. Based on these findings, a proposal was developed to create cultural routes as a means of differentiating tourism in the canton. These projects are designed to highlight and enhance the value of everything Pelileo has to offer, with the aim of creating unique experiences and contributing to the positioning of the canton as a recognized cultural destination in the national and international tourism market. Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17142 2026-07-08T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17096 Título : Calidad y Oferta del Mercado “La Merced” Autor : Alarcón Copo, Juan Francisco Resumen : La gastronomía tradicional es un recurso turístico que ayuda a formar parte de la identidad y desarrollo de los mercados. De este modo, el objetivo de la presente investigación ha sido examinar la relación entre la calidad y la oferta gastronómica del Mercado La Merced de la ciudad de Riobamba. El diseño metodológico utilizado ha sido el mixto, con un alcance descriptivo correlacional y un diseño no experimental. La recolección de datos se realizó por medio de encuestas, entrevistas semiestructuradas y observación. Para la evaluación de la información se aplicó el coeficiente de Rho de Spearman y para lo cualitativo la codificación temática. Los hallazgos permiten establecer que la calidad, entendida en su globalidad, no tiene una relación estadísticamente significativa con la oferta gastronómica del Mercado La Merced. No obstante, algunas dimensiones de la variable han demostrado tener incidencia sobre la calidad de la oferta gastronómica. En este sentido, la calidad de los productos y la atención al cliente tienen una influencia importante mientras que la infraestructura física no muestra relación. Por último, se concluye que el incremento de la oferta gastronómica en el Mercado “La Merced” está ligada a la mejora de la calidad de sus productos y servicios. Descripción : Traditional gastronomy is a tourism resource that contributes to the identity and development of local markets. Therefore, the aim of this research was to examine the relationship between quality and the gastronomic offer of La Merced Market in the city of Riobamba. A mixed-methods approach was employed, with a descriptive-correlational scope and a non-experimental design. Data were collected through surveys, semi-structured interviews, and observation. Spearman’s Rho coefficient was used to analyze the quantitative data, while thematic coding was applied to the qualitative information. The findings indicate that quality, considered as a whole, does not present a statistically significant relationship with the gastronomic offer of La Merced Market. However, certain dimensions of the variable were found to influence the quality of the gastronomic offer. In this regard, product quality and customer service have a significant impact, whereas physical infrastructure shows no relationship. Finally, it is concluded that the improvement of the gastronomic offer at La Merced Market is associated with improvements in the quality of its products and services. Fri, 03 Jul 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17096 2026-07-03T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17093 Título : La oferta gastronómica y la satisfacción del cliente en el mercado central del cantón Ambato Autor : Toaquiza Tipan, Jhonatan Alexis Resumen : La presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre la oferta gastronómica y la satisfacción del cliente en el mercado central del cantón Ambato. La oferta gastronómica constituye un elemento fundamental para el desarrollo turístico y la preservación de la identidad cultural local; sin embargo, se evidencian limitaciones relacionadas con la variedad de productos, la calidad de las preparaciones, la identidad cultural gastronómica y los estándares higiénico-sanitarios, aspectos que pueden influir en la percepción y satisfacción de los consumidores. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental y alcance correlacional. Se analizaron las dimensiones de diversidad, calidad, identidad cultural e higiene como componentes de la oferta gastronómica y su relación con la satisfacción del cliente. Los resultados permitieron identificar los factores que influyen en la experiencia de consumo dentro del mercado, proporcionando información relevante para el fortalecimiento de la calidad del servicio, la competitividad y el atractivo turístico del mercado central de Ambato. Finalmente, se plantea una propuesta de capacitación orientada a mejorar la satisfacción de los clientes y contribuir al fortalecimiento de la oferta gastronómica local. Descripción : This research aimed to analyze the relationship between the gastronomic offering and customer satisfaction at the Central Market of Ambato Canton. The gastronomic offering is a fundamental element for tourism development and the preservation of local cultural identity; however, limitations are evident regarding product variety, the quality of food preparation, gastronomic cultural identity, and sanitary-hygienic standards—aspects that can influence consumer perception and satisfaction. The study employed a quantitative approach with a non-experimental design and a correlational scope. The dimensions of diversity, quality, cultural identity, and hygiene were analyzed as components of the gastronomic offering and their relationship with customer satisfaction. The results identified factors influencing the consumption experience within the market, providing relevant information to enhance service quality, competitiveness, and the tourism appeal of the Ambato Central Market. Finally, a training proposal is presented to improve customer satisfaction and contribute to strengthening the local gastronomic offering. Keywords: gastronomic offering, customer satisfaction, cultural identity, gastronomic tourism, quality and service. Thu, 02 Jul 2026 00:00:00 GMT http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/17093 2026-07-02T00:00:00Z