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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
19-ene-2026
Desarrollo de una premezcla para brownies a base de colágeno hidrolizado y harina de zapallo
Ricaurte Ortiz, Paul Stalin
;
Rodríguez Granizo, Lizeth Estefanía
10-jun-2025
Determinación de la estabilidad de galletas elaboradas con bagazo de zanahoria mediante el color y actividad de agua.
Mejía López, Ana
;
Guamán Peralta, Kevyn Alberto
;
Totoy Guapulema, María Piedad
