La Gestión administrativa en la pyme “Asadero el sabor Riobambeñito” Riobamba 2018

Abstract

Esta investigación se realizó en el Asadero “El Sabor Riobambeñito” con la finalidad de determinar la gestión administrativa de la empresa e identificar, de qué manera incide en la optimización de los recursos, para ello, se realizó un diagnóstico de la misma describiendo su filosofía empresarial, forma de trabajo, organigrama y análisis FODA. Conociendo las áreas que se manejan en la empresa, se estructuró una entrevista que contiene preguntas acerca de las diferentes áreas en cuestión para conocer su funcionamiento y posibles fallas; este instrumento fue aplicado a la totalidad de los trabajadores de la empresa tanto en el área operativa como en el área administrativa.

Con base en las respuestas de los consultados se realizaron conclusiones acerca de las fallas de la empresa, las cuales radicaban, esencialmente, en la falta de planificación en todas las áreas consultadas que promueve el desperdicio de todo tipo de recursos; por esto, se recomendó trabajar con una planificación estratégica general a través de un cuadro de mando integral que se guie por las cuatro perspectivas planteadas por Norton y Kaplan, con objetivos financieros, de mercado, procesos y crecimiento. Adicional a esto, llevar indicadores y evaluar con frecuencia las distintas áreas para promover una cultura de mejora y una gestión que optimice los recursos