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Título : La administración de los recursos y su incidencia en la productividad del restaurante aquí me quedo de la ciudad de Riobamba en el año 2014-2015
Autor : Paula, Gema
Pérez Alarcón, José Andrés
Palabras clave : Productividad
Administración
Recursos
Rentabilidad
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad Nacional de Chimborazo,2018
Citación : Facultad de Ciencias Políticas y Administrativas
Resumen : El Hoy en día nuestro país necesita de profesionales capaces que contribuyan y aporten en forma eficiente al desarrollo nacional. Desde éste punto de vista es necesario que las microempresas y en este caso específico los restaurantes, cuenten con capacitaciones que les permitan la realización de las actividades administrativas y financieras. Por tal razón en el presente trabajo se ha efectuado en primera instancia un diagnóstico de la situación actual especialmente interna del restaurante “Aquí me Quedo”, la misma que permitirá verificar y controlar el manejo de los recursos financieros del negocio, encontrándose que la mayor debilidad a la que se debe dar más importancia por su incidencia es el control de gastos y la falta de una adecuada planificación a través de un presupuesto. En ésta segunda sección también se exponen sus fortalezas, debilidades y la situación actual en el cual el restaurante basa sus actividades y que justamente por la falta de aplicación correcta de los mismos se han determinado deficiencias. En la tercera parte del trabajo se encuentra la propuesta, es necesario que el mencionado negocio cuente con un instrumento especifico adaptado a su organización estructural y funcional y que solvente sus necesidades particulares, por tanto era necesario adaptar su contenido a la estructura del restaurante y que sirva de mejor manera al personal, en especial a los clientes, para un adecuada y eficiente toma de decisiones. En última instancia se encuentran las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo, se resumen los aspectos encontrados como debilidades en el restaurante “Aquí me Quedo”, que permitieron justamente concluir que era necesario contar con una adecuada administración de los recursos que se ha desarrollado en el presente trabajo y por otra parte la recomendación general para que los directivos del
Descripción : Nowadays our country needs capable professionals who contribute and support efficiently to national development. From this point of view is necessary that the micro –enterprises and in this specific case the restaurant “Aqui me Quedo”, which verify and control of expense and the lack of adequate planning through a budget .In this second section are also exposed their strengths, weaknesses and the current situation which the restaurant bases its activities and precisely due of the lack correct application of the same deficiencies have determined .In the third part of the work is the proposal .it is necessary that the aforementioned business has a specific instrument adapted to its and functional organization and that solves its particular needs, therefore it is necessary to adapt its content to the structure of the restaurant and that better serve the staff, specially the clients, for an adequate and more efficient decision making ,Finally , the conclusion of this work are summarized, the aspects found as weaknesses in the restaurant “Aqui me Quedo ” are summarized ,which allowed us to conclude that it was necessary to have an adequate administration of the recommendation for the administrative of it putting into practice, result in the improvement of the business in terms that without a doubt will benefit of business whit regard of management and control of resources.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/4749
ISSN : FCP-COM
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