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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ene-2020Provechamiento agroindustrial de chía (salvia hispánica l.) y avena (avena sativa) en la elaboración de una bebida nutricionalPaul, Ricaurte Ortiz; Klever Dario, Monar Morales
9-mar-2020“Elaboración de pasta alimenticia con sustitución parcial de harina de brócoli (brassica oleraceae var. italica).Diego David, Moposita Vásquez; Deysi Jessenia, Delgado Santillan
17-dic-2020Análisis de las técnicas de deshidratación para manzana (Golden delicious) y mora (Rubus glaucus) producidas en el Cantón Cevallos.Carrillo Flor, Fabián Patricio; Escobar Vega, Bryan David
17-feb-2021Efecto de la proteína láctea bovina sobre la calidad físico-química y tecnológica de los quesos frescos. Revisión bibliográficaSánchez Macias, Davinia; Romero Betancourt, Jennifer Catherine
7-ago-2020Estudio de Factibilidad para la Creación de un Centro de Acopio de leche de Ganado Vacuno, Parroquia Cebadas, Cantón GuamoteIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Vallejo Chávez, Daniel Iván
24-dic-2020Análisis proximal del agregado de soya en polvo (glycine max) a carne molida para la elaboración de hamburguesasRicaurte Ortiz, Paul; Ayavaca Morales, Erick José
19-ene-2021Teletrabajo y emprendimiento agroindustrial ante el Covid-19 en la Empresa Delicias del sabor casero en la Provincia de Chimborazo Cantón RiobambaCabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Quintana López, Lorena Mishely
5-jul-2021Comparación de las normativas de buenas prácticas de manufactura (bpm) de los Países Sudamericanos en relación con el Codex AlimentariusRicaurte, Paul; Ortiz Elizalde, Katty Viviana
19-jul-2021Análisis de sistemas de almacenamiento para brócoli (brassica oleraceae) y apio (apium graveolens) en centros de distribución del Cantón AmbatoCarrillo Flor, Fabian Patricio; Andrade Insuasti, Juan Carlos
14-jul-2021Técnicas utilizadas para la conservación de frutas y vegetales mediante biopelículas a partir de matrices poliméricas naturalesMoposita Vásquez, Diego David; Iguasnia Ureta, Alison Andrea

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