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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Título
Autor(es)
2013
Obtención del pigmento rojo (betacianina) a partir de la remolacha( betavulgaris) y su aplicación en la elaboración de un refresco en la cuidad de Riobamba Chimborazo
Arboleda, Luis
;
Paltán Bonifaz, Gabriela Alejandra
;
Ruchi Yungán, Guido Oswaldo
Discover
Author
1
Ruchi Yungán, Guido Oswaldo
Subject
1
Cocción
1
Cristalización
Date issued
1
2013