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Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
2012
Elaboración de salchicha frankfurter con la sustitución de carne de cerdo por carne de guanta en tresniveles (30%, 60%, y 100%)
Ricafuerte, Paúl
;
Chacha Chacha, Néstor Flavio
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Subject
1
Antioxidantes
1
Conservantes
Date issued
1
2012