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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Título
Autor(es)
2018
Determinación del rendimiento de mantequilla en base a los días de maduración a partir de crema de leche pasteurizada e inoculada con los cultivos lácticos (chozitt mm100) y (lactina lat butter
Rodas, Sonia
;
Montero Vilema, Jasmin Alejandra
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Author
1
Montero Vilema, Jasmin Alejandra
Subject
1
Cultivos lácticos
1
Humedad
1
Mantequilla
Date issued
1
2018