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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
2012
Combinación de aditivos químicos, para emplear como regulador de propiedades Físico-Químicas en la obtención de yogurt tipo II Y III
Rodas, Sonia
;
Naranjo Santos, Nancy Alicia
;
Vera Miñaca, Erika Pilar
2012
Evaluación económica y financiera de las microempresas alimentarias del proyecto prodeterra ejecutado por cesa en el cantón Alausí, provincia de Chimborazo
Izurieta, Carlos
;
Tierra Cabay, Javier Patricio
2012
Diseño y construcción de una despulpadora semiautomática para la producción de diferentes pulpas de "fruta tropical y cítricos", para el laboratorio de la escuela de ingenieria agroindustrial
Cabrera, Mario
;
Bonifaz Brito, Lilian Alexandra
;
Herrera Abarca, Janeth Victoria
2012
Elaboración de salchicha frankfurter con la sustitución de carne de cerdo por carne de guanta en tresniveles (30%, 60%, y 100%)
Ricafuerte, Paúl
;
Chacha Chacha, Néstor Flavio
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Author
1
Bonifaz Brito, Lilian Alexandra
1
Chacha Chacha, Néstor Flavio
1
Herrera Abarca, Janeth Victoria
1
Naranjo Santos, Nancy Alicia
1
Tierra Cabay, Javier Patricio
1
Vera Miñaca, Erika Pilar
Subject
1
Acidez
1
Antioxidantes
1
Conservantes
1
Desinfecciòn
1
Despulpadora
1
Equipos
1
Mercado
1
Proteína