Creación de marca para productos tradicionales en un negocio familiar de alimentos autóctonos

Abstract

Esta investigación se centra en la creación de una marca para los productos tradicionales de un negocio familiar de alimentos autóctonos en Tungurahua - Ecuador, de la familia Sánchez Pillajo. A pesar de contar con su rica herencia cultural, productos tradicionales como chochos, mote, tostado, papas, chifles, no logran tener la visibilidad que merecen en el mercado, lo que limita su crecimiento y dificulta que tengan una conexión con los consumidores. Para conocer mejor las opiniones y comportamientos de las personas, se realizaron entrevistas con expertos en diseño de marcas tradicionales y encuestas a consumidores que son fieles a estos productos. Los resultados mostraron que la autenticidad y la conexión emocional son claves para generar la fidelidad del cliente. Aunque se destacó la calidad y el sabor de los productos, también se evidenciaron algunos puntos de mejora, en particular en la experiencia que se lleva el cliente y la necesidad de diversificación en los canales de distribución. En conclusión, se recomienda fortalecer la identidad de la marca, comunicar mejor todo lo que aporta sus ingredientes y explorar nuevas oportunidades dentro del mercado. De esta manera se beneficiará el negocio, el desarrollo económico local valorando nuestras tradiciones.