http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15884 2026-04-05T14:08:01Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15893 Título : Análisis crítico de métodos sostenibles alternativos para el blanqueamiento de la Fibra de Alpaca: una revisión bibliográfica. Autor : Agualongo Arevalo, Janeth Araceli Resumen : La fibra de alpaca, conocida por su suavidad, durabilidad y propiedades térmicas, es un recurso valioso en la industria textil. Sin embargo, el blanqueamiento, una etapa esencial en su procesamiento, plantea desafíos ambientales y económicos debido al uso de agentes químicos agresivos, altos consumo de agua y energía. Este trabajo analiza alternativas sostenibles para los procesos convencionales de blanqueamiento de fibra de alpaca, enfocándose en minimizar el impacto ambiental y preservar la calidad intrínseca de la fibra. Los métodos alternativos incluyen el uso de agentes blanqueadores como peróxidos biológicos, ecológicos como extractos de plantas, así como técnicas basadas en procesos enzimáticos y tecnologías emergentes como el blanqueamiento con ultrasonido. Estas innovaciones no solo reducen la necesidad de químicos tóxicos como el cloro, sino que también optimizan el consumo de recursos y disminuyen los residuos. El análisis bibliográfico destaca las ventajas y limitaciones de cada método, considerando parámetros como eficiencia de blanqueamiento, conservación de propiedades físicas de la fibra, viabilidad técnica, económica, y sostenibilidad. Este enfoque permite identificar soluciones prácticas para la industria textil que integren calidad y compromiso ambiental, promoviendo un procesamiento más responsable de la fibra de alpaca en mercados internacionales. Descripción : Alpaca fiber, renowned for its softness, durability, and thermal properties, is a highly valued resource in the textile industry. However, bleaching, a crucial stage in its processing, presents environmental and economic challenges due to the use of harsh chemical agents and high water and energy consumption. This work examines sustainable alternatives to conventional alpaca fiber bleaching processes, with a focus on minimizing environmental impact while preserving the intrinsic quality of the fiber. The alternative methods include the use of bleaching agents such as biological peroxides, eco-friendly plant-based extracts, as well as techniques based on enzymatic processes and emerging technologies such as ultrasound-assisted bleaching. These innovations not only reduce the need for toxic chemicals like chlorine but also optimize resource consumption and decrease waste generation. The literature review highlights the advantages and limitations of each method, considering parameters such as bleaching efficiency, preservation of the fiber’s physical properties, technical and economic feasibility, and overall sustainability. This approach allows the identification of practical solutions for the textile industry that integrate quality with environmental commitment, promoting more responsible processing of alpaca fiber in international markets. 2025-10-14T00:00:00Z http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15885 Título : Desarrollo de un recubrimiento con propiedades activas a base de Aceite de Canela y Pectina con potencial aplicación en Frutillas. Autor : Paspuel Paspuel, Justin Estefania Resumen : El estudio tuvo como objetivo desarrollar un recubrimiento comestible con propiedades antimicrobianas a base de pectina y aceite esencial de canela, con potencial aplicación para conservación postcosecha de frutillas. En una primera etapa se realizó la caracterización físico-química de las películas sin aplicación en el fruto. El recubrimiento sin aceite presentó un espesor de 62,33 µm, mientras que el recubrimiento con aceite alcanzó 66,75 µm. En cuanto al color, se obtuvo un ∆E de 0,58 para el recubrimiento con aceite. El índice de opacidad fue de 0,011 para el recubrimiento sin aceite y de 0,012 para el recubrimiento con aceite. Los análisis por FTIR confirmaron la presencia de picos característicos de pectina, evidenciando su presencia en el recubrimiento. Posteriormente, se evaluó la efectividad de los recubrimientos aplicados sobre frutillas almacenadas a 4 °C durante 10 días. El recubrimiento con pectina y aceite esencial de canela logró inhibir el crecimiento fúngico hasta el décimo día, mientras que el recubrimiento solo de pectina no mostró el mismo efecto. En relación a la pérdida de peso, las frutillas recubiertas con pectina y aceite esencial presentaron un valor de 18,26%. El pH disminuyó de 3,34 a 3,28, mientras que los grados brix descendieron de 11 a 10. En contraste, la acidez titulable aumentó de 0,57 a 0,62. Los resultados confirman que la incorporación de aceite esencial de canela en la matriz de pectina mejora las propiedades funcionales del recubrimiento, prolongando la vida útil y calidad postcosecha de frutillas refrigeradas. Descripción : The study aimed to develop an edible coating with antimicrobial properties based on pectin and cinnamon essential oil, with potential application for post-harvest preservation of strawberries. In the first stage, the physical and chemical characteristics of the films were analyzed without applying them to the fruit. The coating without oil had a thickness of 62.33 µm, while the coating with oil reached 66.75 µm. In terms of color, a ∆e of 0.58 was obtained for the coating with oil. The opacity index was 11.36 for the oil-free coating and 12.16 for the oil-based coating. FTIR analysis confirmed the presence of characteristic pectin peaks, evidencing its presence in the coating. Subsequently, the effectiveness of the coatings applied to strawberries stored at 4 °C for 10 days was evaluated. The coating with pectin and cinnamon essential oil inhibited fungal growth until the tenth day, while the pectin-only coating did not show the same effect. In terms of weight loss, strawberries coated with pectin and essential oil showed a value of 18.26%. The pH decreased from 3.34 to 3.28, while the brix degrees decreased from 11 to 10. In contrast, titratable acidity increased from 0.57 to 0.62. The results confirm that the incorporation of cinnamon essential oil into the pectin matrix improves the functional properties of the coating, extending the shelf life and post-harvest quality of refrigerated strawberries. 2025-10-06T00:00:00Z