Buscar por Materia Warner Bratzler
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 28-oct-2019 | “Efecto del tiempo y temperatura de cocción de la carne sobre los resultados de dureza de la prueba de warner bratzler” | Byron, Herrera; Aaquiles Alejandro, Encalada Peláez |