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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2-may-2023
Obtención de goma de guarango (caesalpinia spinosa), para su aplicación como espesante en la elaboración de helados
López, Ana Mejía
;
Hidalgo Pogo, Erika Stefania
7-mar-2025
Obtención del gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) para su aplicación en una bebida láctea fermentada.
Rodas Espinoza, Sonia Lourdes
;
Valdez Cayambe, Diana Paulina
