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Autor(es)
2015
Efecto del sexo y edad de sacrificio sobre los quintos cuartos de la calidad de la canal del cuy.
Sánchez Macías, Davinia
;
Hernández Maya, César Fernando
2015
Predicción de la composición tisular de la canal de cuy a partir de parámetros de calidad pre y post sacrificio
Sánchez Macías, Davinia
;
Barba Cuji, Iván Edison
3-feb-2025
Propuesta de Herramientas de Confiabilidad de procesos para incrementar la productividad de la línea de reses en el camal Latacunga.
López Telenchana, Luis Stalin
;
Llamba Farinango, Ana Gabriela
